Día: agosto 17, 2026

Salmón: cuando el color engaña y la confianza se pone en riesgo
Mg. Sebastián Gutiérrez Académico Escuela de Medicina Veterinaria Universidad de Las Américas Chile es el segundo productor mundial de salmón. La industria sostiene economías locales en las regiones de Los Lagos y Aysén, genera miles de empleos y representa uno de los principales rubros de exportación del país. Detrás de cada filete hay una cadena