Encuentran local clandestino de procesamiento de carne sin conservar la cadena de frío

Personal de Carabineros de la 56ª Comisaría de Peñaflor se encontraba realizando patrullajes preventivos por calle Los Paltos a la altura del 1.700 35, donde detectaron un fuerte olor nauseabundo proveniente de un inmueble aparentemente abandonado. Al verificar la situación encontraron una gran cantidad de productos cárnicos almacenados en condiciones de evidente insalubridad y sin mantener la cadena de frío.

El inmueble no contaba con autorización sanitaria al día para desarrollar la actividad, motivo por el cual, al configurarse un delito flagrante, se efectuó el ingreso al lugar en cuyo interior encontraron maquinaria destinada al procesamiento de carne, congeladores y más de 450 kilos de productos cárnicos almacenados y manipulados en deficientes condiciones higiénico-sanitarias.

En el lugar dos personas fueron sorprendidas realizando labores de procesamiento de dichos alimentos, procediéndose a la detención de ambos, previa lectura de sus derechos, se constató la existencia de una patente municipal vencida desde el 30 de junio de 2025.

Informada la Fiscalía Local de Talagante quién dispuso el resguardo del sitio del suceso hasta la concurrencia de personal de la SEREMI de Salud, quienes efectuaron la fiscalización correspondiente.