{"id":13138,"date":"2025-12-27T17:14:00","date_gmt":"2025-12-27T21:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioellabrador.cl\/?p=13138"},"modified":"2025-12-27T15:14:29","modified_gmt":"2025-12-27T19:14:29","slug":"pisco-trashumante-se-sumo-a-las-alianzas-estrategicas-de-la-federacion-de-criadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioellabrador.cl\/index.php\/2025\/12\/27\/pisco-trashumante-se-sumo-a-las-alianzas-estrategicas-de-la-federacion-de-criadores\/","title":{"rendered":"Pisco Trashumante se sum\u00f3 a las Alianzas Estrat\u00e9gicas de la Federaci\u00f3n de Criadores"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Autor: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.caballoyrodeo.cl\/portal_rodeo\/site\/artic\/20240223\/pags\/20240223201658.html\">H\u00e9ctor Uribe Delgado<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>En el marco de las Alianzas Estrat\u00e9gicas, <strong>la Federaci\u00f3n Criadores de Caballos Raza Chilena sum\u00f3 un nuevo socio: El Pisco Trashumante<\/strong>, producto desarrollado en el seno del Valle del Limar\u00ed por la empresa familiar <strong>Cooperativa Agr\u00edcola Or\u00edgenes de Tulahu\u00e9n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Claudio Castillo<\/strong>, uno de los cinco socios que componen la sociedad, <strong>charl\u00f3 con Caballoyrodeo.cl<\/strong> y cont\u00f3 primero algo de la historia del producto y tambi\u00e9n la importancia que tiene para ellos ser parte de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abNosotros somos de un pueblito que est\u00e1 al interior de Ovalle, en el Valle del Limar\u00ed. El nombre del pueblo es Tulahu\u00e9n y est\u00e1 ubicado a 1.100 metros sobre el nivel del mar, en la precordillera de la Regi\u00f3n de Coquimbo, a los pies del cerro, y est\u00e1 m\u00e1s o menos a 85 kil\u00f3metros desde la ciudad de Ovalle.<strong> En esa zona se mezcla de forma muy armoniosa todo lo que es el mundo agr\u00edcola con lo que es el mundo ganadero dado que en esta esa zona hay mucho criancero que se desplaza permanentemente, dependiendo de la estaci\u00f3n del a\u00f1o, entre la cordillera y los valles m\u00e1s bajos.<\/strong> En el invierno hay pasto en los sectores m\u00e1s bajos del valle y en los sectores m\u00e1s altos de la cordillera, durante el verano despu\u00e9s de los deshielos de la nieve, sale el pasto. Entonces, normalmente hay un grupo de personas que tienen sus cabras y ellos se desplazan permanentemente entre la cordillera y los sectores m\u00e1s bajos del valle, y eso es la trashumancia. <strong>A eso se refiere la trashumancia, por eso significa &#8216;hombre que cambia&#8217;, &#8216;hombre que se mueve'\u00bb, coment\u00f3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abParalelamente, la misma zona tiene caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas que son muy \u00f3ptimas para la producci\u00f3n de pisco. De hecho, a\u00f1os atr\u00e1s, un se\u00f1or que se llamaba Liberato Campuzano fund\u00f3 la cooperativa Control Pisquero y mi abuela fue parte de esa cooperativa durante muchos a\u00f1os. Por otro lado, el esposo de mi abuela Delmira Viera, Andr\u00e9s Castillo, se desplazaba precisamente entre la cordillera -un sector que se llama Carrizal- hasta Puerto Oscuro con sus vacas, y lo bonito de la historia es que mi abuelo le ayudaba a su suegro a poder cosechar la uva, porque \u00e9l ten\u00eda cargas de animales y las parras est\u00e1n en ladera de cerro, entonces sacarlas a mano era muy complejo. Ah\u00ed se une el mundo de la producci\u00f3n de uva pisquera con el mundo de la trashumancia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abComo esta es una historia familiar, nosotros continuamos. Mi madre continu\u00f3 vendiendo la uva a Control Pisquero hasta que la planta que estaba en Tulahu\u00e9n se cerr\u00f3. Esa planta pas\u00f3 a manos privadas, pero los peque\u00f1os productores, como en el caso nuestro, tuvimos que empezar a buscar nuevas alternativas donde vender la uva porque esa planta ya no empez\u00f3 a recibir la uva local. Era tan complejo que <strong>nosotros tomamos la decisi\u00f3n en el a\u00f1o 2020 de partir con un proyecto de elaboraci\u00f3n de nuestro propio pisco, y salimos al mercado reci\u00e9n el a\u00f1o pasado, el a\u00f1o 2024&#8243;, narr\u00f3 Castillo<\/strong>, quien explic\u00f3 que el embalaje del pisco apuesta por homenajear las tres caracter\u00edsticas del pueblo: El pisco mismo, el tributo a los arrieros trashumantes y el lapisl\u00e1zuli, cuyo \u00fanico yacimiento en Chile est\u00e1 en Tulahu\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La sociedad con la Federaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Castillo explic\u00f3 que esta sociedad es \u00abporque nosotros rendimos tributo a la vida del campo, a la vida agr\u00edcola y a la vida del criancero. Primero dimos a conocer nuestro proyecto a la Federaci\u00f3n del Rodeo y participamos en la premiaci\u00f3n del Cuadro de Honor, y despu\u00e9s estuvimos en la Semana de la Chilenidad en el Parque Alberto Hurtado. <strong>Ah\u00ed partieron las conversaciones para potenciarnos mutuamente, y tiene que ver porque estamos en la misma l\u00ednea de la Federaci\u00f3n: El rescate patrimonial, de nuestras ra\u00edces y de una cultura que no siempre es visibilizada. Queremos visibilizar las caracter\u00edsticas del caballo chileno, que no solo es para el rodeo, sino que tiene un sinf\u00edn de usos<\/strong>, como el que le dan los arrieros trashumantes. Para ellos, el caballo es su herramienta de trabajo, su fiel compa\u00f1ero y parte de su familia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEl contrato lo firmamos la semana pasada y vamos a estar en tres eventos que son clave:<strong> la Expo Nacional y las Finales de Pruebas Funcionales, a realizarse en Pemuco entre el 16 y el 18 de enero; en la Final de Rodeos para Criadores, en Cauquenes, entre el 23 y el 25 de enero; y en el Champion de Chile<\/strong>, donde vamos a estar en la carpa de los Criadores\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Pisco Trashumante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El producto comercial se divide en dos, el A\u00f1ejado y el Transparente.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>A\u00f1ejado<\/strong> se hace en barrica de roble americano, de 43 grados. Es un pisco dulce, parecido a un whisky con notas a caramelo y toffee. Muy rico para tomarlo solo con hielo.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>Transparente<\/strong> es m\u00e1s tradicional, de 40 grados. Es muy arom\u00e1tico (notas a aceituna negra, papaya) debido a la radiaci\u00f3n solar de la zona. Es un pisco \u00abjoven\u00bb, ideal para mezclar o para un pisco sour exclusivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los interesados en comprar el Pisco Trashumante deben ingresar al sitio web <a href=\"http:\/\/www.piscotrashumante.cl\"><strong>www.piscotrashumante.cl<\/strong><\/a> o revisar su cuenta en Instagram @piscotrashumante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autor: H\u00e9ctor Uribe Delgado En el marco de las Alianzas Estrat\u00e9gicas, la Federaci\u00f3n Criadores de Caballos Raza Chilena sum\u00f3 un nuevo socio: El Pisco Trashumante, producto desarrollado en el seno del Valle del Limar\u00ed por la empresa familiar Cooperativa Agr\u00edcola Or\u00edgenes de Tulahu\u00e9n. 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